Catégorie Cuisine

Vous venez de sortir une fournée et vous ne savez pas jusqu’où vous pouvez repousser…

La feta traîne dans le frigo depuis quelques jours et vous ne savez plus si…

La crème fraîche se conserve beaucoup plus ou moins longtemps selon le type que vous…

Un coulis fait maison, c’est du temps passé, des tomates bien choisies, une cuisson surveillée.…

Vous venez de faire votre caramel beurre salé et la question se pose immédiatement :…

Un pot entamé qui traîne dans le placard, de l’huile qui remonte en surface, une…

La betterave traîne souvent dans le fond du bac à légumes, oubliée entre deux courses.…

Le thon est l’un des poissons les plus consommés en France, mais aussi l’un des…

Le lait en poudre a la réputation de durer longtemps. C’est vrai, mais avec des…

Un vacherin glacé, ça ne s’improvise pas. Ça se planifie. Et si vous avez investi…

Un entremet maison, ça demande du temps et de la précision. Autant savoir exactement combien…

Un bouillon maison fraîchement tiré, une brique entamée dans le frigo, un cube oublié au…

Un banana bread fraîchement sorti du four, c’est une chose. Le garder moelleux trois jours…

Vous venez d’en préparer une fournée et la question se pose : combien de temps…

La Saint-Jacques est l’un des coquillages les plus fragiles qui soit. Une heure de trop…

Les dattes ne se conservent pas toutes de la même façon. Une Medjool fraîche et…

Le skyr est un produit laitier fermenté islandais plus dense et plus acide qu’un yaourt…

Le fromage est un produit vivant. Il continue de fermenter, de s’affiner, de respirer après…

Le far breton est généreux par nature. On le prépare en grande quantité, dans un…

Vous venez de préparer un grand pot de confit d’oignons et la question se pose…