Catégorie Cuisine

Un pot entamé dans la porte du frigo depuis huit mois. Un deuxième au fond…

Les champignons frais sont parmi les produits les plus fragiles de votre cuisine. Dès qu’ils…

Les graines de chia comptent parmi les rares aliments qui se conservent naturellement très longtemps,…

Le cannelé est une pâtisserie capricieuse. Sa croûte caramélisée, obtenue après une cuisson à haute…

Le sirop d’érable se conserve bien plus longtemps que la plupart des gens ne le…

Le jambon blanc est un des produits les plus achetés en charcuterie, mais aussi l’un…

Le café commence à se dégrader dès qu’il sort de la machine. Trente minutes sur…

L’ail noir tient nettement mieux que l’ail frais dans le temps. La fermentation l’a déjà…

La vanille est l’une des épices les plus chères au monde. Quelques semaines de mauvais…

Un cake salé sort du four, il embaume la cuisine. La question qui suit aussitôt…

La pâte d’amande maison n’a pas la longévité d’une version industrielle bourrée de conservateurs. Mais…

Une bouteille de lait entamée traîne dans le frigo depuis quelques jours. Peut-on encore la…

La poudre d’amande rancit vite une fois le sachet ouvert. Au placard, elle tient à…

Une boîte de conserve fermée dans le placard peut tenir des années. Entamée au frigo,…

Les pâtes cuites se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique,…

La volaille est l’une des viandes les plus fragiles. Poulet, dinde, canard, pintade : tous…

La tielle sétoise, cette tourte garnie de poulpe et de sauce tomate relevée, reste un…

Une terrine maison demande du temps et des bons produits. La conserver correctement, c’est respecter…

Vous venez de préparer trois litres de sauce tomate avec les dernières récoltes du potager.…

Une salade de pâtes bien stockée se garde 3 à 5 jours au réfrigérateur, à…